Fonseca White

Heel anders, heel bijzonder. Een premium witte port van het oude Portugese huis Fonseca, opgericht in 1814 door João dos Santos Fonseca. De port is een assemblage van wijnen die van witte druiven zijn gemaakt, hoofdzakelijk van de hogere hellingen van de Douro vallei. Het zijn voor onze begrippen exotische druivensoorten, zoals de Arinto, Boal (verwant aan de Semillon), Codega, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho en Rabigato. De individuele wijnen rijpen daarna drie jaar in eiken vaten en krijgen daardoor hun zachtheid, smaak en karakter. Deze witte port is licht gekoeld het lekkerst.

---